即将铺设100家门店!爱氏热狗完成千万级人民币天使轮融资

2022-04-20 17:42:14

来源:公众号投融界

投融界获悉,热狗品牌“爱氏热狗”已于近日完成由险峰长青独家投资的千万级人民币天使轮融资,本轮资金将用于产品迭代、数字化系统升级、组织建设以及门店拓展等方面。

2008年,来自德国热狗美食世家的国际友人Eckl在游历美国、中国后,选择定居中国厦门并在此组建家庭,为了让孩子的餐桌上不再只有炸鸡汉堡,2011年Eckl利用家族的热狗手艺,开了一家热狗店,品牌名称取自于名字的中文谐音“爱氏”。2016年9月,Eckl的中国朋友徐勤成立厦门爱氏餐饮有限公司,并注册了全套商标,2017年起全面接手负责“爱氏热狗”的运营管理。

ECKL‘S爱氏热狗的理念,一直坚持做高品质的热狗堡和德国香肠汉堡,精选后腿肉,天然肠衣和纯净水,制作过程中采用冰水锁鲜工艺,大肉颗粒,最终出品为爱氏一口爆汁的德国香肠。面包采用法式软欧包工艺,外表红色用天然红曲草液制成。在9年的专注产品过程中,爱氏热狗又创造了德国盘肠汉堡这一品类。

“爱氏热狗”为大众点评金冠品牌,连续7年稳居厦门大众点评榜热狗TOP1;2021年位列全国休闲餐饮50强;未主动做推广的情况下,现已成为小红书热狗榜笔记数最多的品牌。

图片源自官网

以德式香肠为灵魂的“爱氏热狗”决定以“香肠做的汉堡”(明显区别于炸鸡汉堡)切入汉堡这一大品类,希望通过开出千店万店从汉堡市场中分得更多蛋糕。“爱氏热狗”主攻下沉市场,抖音等短视频平台的崛起,使得热狗堡在低线城市已经不存在教育市场的难题。

“爱氏热狗”主打40~60平方的小店模型,其中厨房占地面积小于15平方,对于设备的要求是“小而快”,强调“精益厨房”的理念,从而缩短顾客的等待时间;前期投资成本在20万元以内,回本周期6个月;2~3名全职员工,弹性时间雇用兼职,以此控制人工成本。

截至2022年3月,“爱氏热狗”已在福建和江苏两地开出30家门店,其中6家为直营门店,2022年预计铺设100家门店。门店主要产品线分为热狗(11款)、汉堡(8款)、三明治(4款)、小食(11款),饮品(12款)以及手工香肠(4款),新近推出了烤鸡和烤鸭。其中,在啤酒之外,供应热饮和气泡水与热狗搭配,符合本土消费者的实际需求。以套餐形式来看,平均客单价在19~39元区间。

关键词: 爱氏热狗 德式香肠