即将铺设100家门店！爱氏热狗完成千万级人民币天使轮融资

投融界获悉，热狗品牌“爱氏热狗”已于近日完成由险峰长青独家投资的千万级人民币天使轮融资，本轮资金将用于产品迭代、数字化系统升级、组织建设以及门店拓展等方面。

2008年，来自德国热狗美食世家的国际友人Eckl在游历美国、中国后，选择定居中国厦门并在此组建家庭，为了让孩子的餐桌上不再只有炸鸡汉堡，2011年Eckl利用家族的热狗手艺，开了一家热狗店，品牌名称取自于名字的中文谐音“爱氏”。2016年9月，Eckl的中国朋友徐勤成立厦门爱氏餐饮有限公司，并注册了全套商标，2017年起全面接手负责“爱氏热狗”的运营管理。

ECKL‘S爱氏热狗的理念，一直坚持做高品质的热狗堡和德国香肠汉堡，精选后腿肉，天然肠衣和纯净水，制作过程中采用冰水锁鲜工艺，大肉颗粒，最终出品为爱氏一口爆汁的德国香肠。面包采用法式软欧包工艺，外表红色用天然红曲草液制成。在9年的专注产品过程中，爱氏热狗又创造了德国盘肠汉堡这一品类。

“爱氏热狗”为大众点评金冠品牌，连续7年稳居厦门大众点评榜热狗TOP1；2021年位列全国休闲餐饮50强；未主动做推广的情况下，现已成为小红书热狗榜笔记数最多的品牌。

图片源自官网

以德式香肠为灵魂的“爱氏热狗”决定以“香肠做的汉堡”（明显区别于炸鸡汉堡）切入汉堡这一大品类，希望通过开出千店万店从汉堡市场中分得更多蛋糕。“爱氏热狗”主攻下沉市场，抖音等短视频平台的崛起，使得热狗堡在低线城市已经不存在教育市场的难题。

“爱氏热狗”主打40~60平方的小店模型，其中厨房占地面积小于15平方，对于设备的要求是“小而快”，强调“精益厨房”的理念，从而缩短顾客的等待时间；前期投资成本在20万元以内，回本周期6个月；2~3名全职员工，弹性时间雇用兼职，以此控制人工成本。

截至2022年3月，“爱氏热狗”已在福建和江苏两地开出30家门店，其中6家为直营门店，2022年预计铺设100家门店。门店主要产品线分为热狗（11款）、汉堡（8款）、三明治（4款）、小食（11款），饮品（12款）以及手工香肠（4款），新近推出了烤鸡和烤鸭。其中，在啤酒之外，供应热饮和气泡水与热狗搭配，符合本土消费者的实际需求。以套餐形式来看，平均客单价在19~39元区间。

关键词： 爱氏热狗 德式香肠