街边小吃继续上分！喜姐炸串完成7500万元A+轮融资

近日，小吃连锁品牌“喜姐炸串”宣布完成7500万元A+轮融资，由前阿里CEO卫哲创立的嘉御资本独家投资。去年10月，喜姐炸串刚获得由源码资本和星纳赫资本联合领投的A轮融资。本轮融资是喜姐炸串在半年内连续完成的第二次融资。截止目前，喜姐炸串累计融资金额超三亿。

喜姐炸串隶属南京无边界餐饮管理有限公司小吃品牌，是一家集餐饮连锁运营、标准化食材研发生产、市场营销、品牌建设为一体的新型餐饮企业。目前连锁门店已突破1500家。

图片源自喜姐炸串官网

喜姐炸串本次融资将继续用于公司的供应链升级、数字化系统建设、营运中台建设、高能团队打造，通过软、硬实力的快速提升，加速夯实品牌壁垒，深挖品牌护城河，持续引领小吃连锁行业的高质量发展。

中国是一个餐饮消费大国，2021年市场规模达到4.7万亿元，其中小吃市场份额已达万亿，是新中式茶饮的五倍，拥有着庞大的市场消费需求和可期的市场前景，作为街边店代表品类之一的炸串也进入快速发展和品牌化的时期。

万店连锁的品牌一定要做到盈利模式标准化且可复制。要做到这一点，就要求品牌具备：后台复杂、前端简单、投资低利润高这三大特点。

喜姐炸串对原有的炸串行业做出了基于消费者洞察和餐饮行业痛点解析的各环节优化：聚焦面积在20-30平方米的小门店，以外带外卖为主，降低单店的投资额；将“单串自选”的售卖形式改成“以份为单位”简化操作、提高利润率；推出“九宫格炸炉”，以保证产品口感和提高出餐效率；总部建立全套供应链，产品配送上门，让20平米的小店快速做到输出标准化产品。

图片源自喜姐炸串官网

目前，喜姐已经建立起高度标准化、规范化的数字化供应链体系，在全国建立9个总仓，覆盖29个省级行政区域和304座城市。 随着品牌的不断发展，喜姐炸串逐步建立起统一的产品研发与供应系统、品牌运营系统、加盟商管理系统、培训系统等专业服务，让门店经营变得高效、简单。

嘉御资本董事长兼创始合伙人卫哲表示：未来10年，中国在新消费方向至少诞生100家千亿市值的公司。炸串是一个具有广泛群众基础的大品类，毛利高，客户粘性高，单店可复制，是一个非常好的赛道。喜姐通过对产品、供应链和品牌的全面升级，赋予了这个品类新的生命，我很看好这个品牌。

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