首页将食材分门别类装进密封袋，抽气、密封、送入冷柜，冰箱里整齐地摆放着刚刚塑封好的猪牛羊肉、蔬菜瓜果……
时间倒退回3年前，几乎没人能预测到，自己家里会需要长期储备食物。
前阵子，冰柜、冰箱迎来反季热销，背后是暴涨的物资存储需求。在囤货焦虑的催化下，真空封口机这一产品凭借拉长食物存储时间、保持新鲜不串味的本事，一跃成为近期热门产品。
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封口机，是谁在用？
客观来说，在疫情之前，真空封口机俘获的只是一小批厨房爱好者。
虽然冰箱、冰柜已不断升级革新，但是低温保存的保鲜能力始终有限，相比之下，食物在真空的状态下，保存时间能够增加一倍以上，且不同食材用密封袋包裹，不易串味。
此前，封口机的更多使用需要还是在B端企业中，例如生产腌制食品、火锅底料的企业早就采用了真空来保持食物口感与新鲜度，而非添加大量的防腐剂。近年来，随着生鲜电商与预制菜赛道的火热，真空封口机的应用更为广泛，抽干空气后密封袋装的包装形式显得干净又易于保存，极受消费者青睐。
尤其在疫情影响下，“囤货焦虑”出现人传人现象，塞满肉类、米面、果蔬的冰箱、冰柜成为当下的时髦单品。如何合理安置各类食材，成为了互联网冲浪的一门艺术，家用封口机也随之爆红。
以“封口机”为关键词在电商平台上进行搜索，排在前列的产品均为家用封口机，价格从百元以内至两三百元不等，不同产品的付款人数以百、千、万记的都有，销量参差不齐，可见目前的家用封口机市场仍处于多头竞争的局面，品牌效应并不明显，能够让消费者“无脑下单”的超强单品尚未出现。因此在购买前，消费者仍需要对封口机做大量功课。
打开小红书，关于封口机的笔记已达6600余篇，相关商品有1400多件。除个人使用感受分享以外，封口机的测评笔记更是不在少数，通常会从使用难度、密封程度、功能模式、适用范围、便携程度等角度点评产品，并且能收获较高的关注度。
4月22日的天猫封口机榜单显示，近7日销售量达44,897件，近30日达123,128件，近7日销量占比36.46%。
图源：小红书笔记、淘宝app
不仅如此，封口机还出现在李佳琦的直播间内，3月27日、4月17日都出现了苏泊尔真空封口机的身影。虽然苏泊尔的真空封口机在天猫热销榜、好评榜中的位置并不靠前，但是在李佳琦的加持下，几分钟讲解后产品一售而空，足以见市场对封口机的强劲需求。
02
真风口还是伪需求？
在琳琅满目的真空封口机中不乏美的、奥克斯、苏泊尔、九阳、小熊等知名家电品牌。与其他小家电品类不同的是，在真空封口机这一领域，目前并没有哪一品牌成功发挥了巨头的优势，反而是一些不太出名的厂家销量更盛。
关注天猫的封口机榜单可以发现，一家来自温州平阳群海科技生产的真空封口机，坐到了热销榜、好评榜前三的位置，远超美的、奥克斯等知名家电品牌的销量。
据群海科技官网介绍，公司成立于2014年，是一家集研发、生产、销售为一体的专业的家用真空保鲜电器厂家，主要产品就是家用食品真空封口机和真空密封袋等。公司目前拥有六条生产线，年生产真空密封机50万台，真空袋（卷）240万平方米（约420吨），其中70%以上用于出口。
地域范围来看，平阳企业入局较早、表现亮眼，且在平阳县的“十四五”规划先进制造业项目清单中，提出了“年产1500台（套）食品真空包装机、纸杯机厂房建设项目，总投资15000万元”的规划。在政策扶持之下，温州企业发展更加迅速。
天眼查数据显示，在浙江省内，温州平阳县拥有20余家真空封口机相关厂家，数量在省内排名第一，宁波有11家，位列第二。
图源：36氪自制，数据源自天眼查
另外，近年来“宅”经济提速发展，小家电之流的新产品不断推陈出新，例如扫地机器人、空气炸锅、小炖盅、吐司机等等，在初入市场之际往往风靡一时，各家品牌为争夺一席之地，纷纷入局混战。
但混战之后，能够接住市场“真需求”考验的产品仍是少数：空气炸锅炸不成薯条炸成了厨房、跑步机沦为衣架、扫地机器人被冠上“人工智障”之称……中看不中用的产品终会成吃灰大户。
真空封口机的火热，主要受疫情促进影响，许多人在跟风入手后，使用过程中或多或少会出现一些问题，如密闭性不好、封口后漏气、使用步骤繁琐等等，这些问题对于生产封口机厂家来说，不仅是急需加大研发力度攻克的难点，更是趁机切入蓝海市场的入场券。
随着居家常态化，家用小电器的趋势浪潮会对准不同场景下的使用需求涌向细分赛道，企业需要辨认哪些是“真风口”，哪些是“伪需求”，最终从用户体验出发，结实用与易用为一体，给出真正能够触及用户痛点的产品。
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