冰糖葫芦装进奶茶杯，新茶饮开始“液体化”地方小吃

提及冰糖葫芦，你会想到啥？

(资料图片)

是商场柜台里的喜识糖葫芦，还是去年年末火起来的奶皮子糖葫芦？

但你知道吗，冰糖葫芦已经攻陷了饮品圈，成为饮品行业的新爆款。

据全食在线观察，多家饮品品牌陆续上新了冰糖葫芦奶茶，比如乐乐茶在去年10月推出雪顶山楂草莓奶皮子，用河北山楂、草莓、内蒙奶皮子制作，再配上雪顶，被网友称为可以喝的冰糖葫芦。

马伍饮料厂也与去年年底推出了青提奶皮子糖葫芦，该款产品融合了抹茶、有机牛乳、香草籽，顶部是青提，奶皮子，淡奶油串成的糖葫芦造型。

内蒙草原鲜奶品牌牧野晨曦也推出了奶皮子糖葫芦饮品。

同样柠檬向右在2026年初推出了冰糖葫芦柠檬茶、雪顶奶芙糖葫芦、山楂水晶冻轻牛乳系列液体冰糖葫芦。

吾饮良品推出了东北大楂莓、楂莓大棉被系列，定位平价液体冰糖葫芦。

沪上阿姨也推出了山楂雪球莓、山楂莓莓等山楂+草莓主题饮品，常被消费者称作可喝的冰糖葫芦。

你看这些在朋友圈传疯的液体冰糖葫芦不仅赚足了眼球，还获得了销量。

其实液体冰糖葫芦只是茶饮品牌创新的冰山一角，近年来随着茶饮行业竞争激烈，品牌们都花足心思想方设法搞创新，而一些地方小吃则被完美的融入到了茶饮品牌的菜单上。

比如液体黑芝麻汤圆，看上去宛如一杯水墨画，而宁波汤圆则成了这杯奶茶的灵魂。

而专属于兰州的甜醅子奶茶也成为去兰州游玩的必备打卡饮品，它究竟有多好喝？有南京网友甚至网购甜醅子加在奶茶里，但没有灵魂。

图源：小红书@放哈

还有深圳网友表示希望在深圳开一家。

同样出自兰州的浆水奶茶也非常火，尝过的人都表示口味很怪，但想再喝一口。

而来自宁波的黄酒螃蟹奶茶足以让人震惊，但更震惊的是它居然很好喝。

还有来自北京的驴打滚奶茶，北京传统小吃驴打滚和新式奶茶能有啥火花？尝尝就知道。

还有来自汕头的佛手柑鲜奶茶，将本地特产佛手柑融入冰爽奶茶，还是季节限定款。

如果朋友送你一杯来川渝地区的折耳根酸奶，你会有啥表情，不过在奶香和糯米香的中和下，喝过的人都说折耳根的味道都变得清新起来。

图源：小红书@城市画报

这些被液体化的地方小吃成为新茶饮品牌的创新动力，不仅让茶饮品牌获得了泼天的流量，也让更多的消费者重新认识了这些地方代表小吃。

但是在全食在线看来，茶饮品牌这种甜蜜尝试的背后，小吃液体化并非是简单的复刻。

它既有茶饮品牌想要打破内卷突破自我的自驱力，也有受外部竞争而带来的无力感。

事实上在今天茶饮品牌的推新速度可以说是整个饮品圈最快的，从口味创新到IP联名，从季节限定到今天的液体化地方小吃。

有人说液体冰糖葫芦奶茶是为童年味道新喝法买单，有人说液体化的地方小吃奶茶能够让人更好的理解地域特色。

但也有人说，喝不出冰糖葫芦的酸甜脆感，只是山楂茶加糖浆，失去小吃灵魂。

还有人说这种颠覆认知的创新，其实就是黑暗料理。

诚然品尝过的消费者自然拥有话语权，但对于品牌来说扎堆出现的液体化地方小吃奶茶的确让市场陷入了同质化的竞争，让消费者产生了审美疲劳。

那么成功的小吃液体化茶饮，到底要抓住哪些核心要素，才能跳出“复刻翻车”怪圈？

事实上小吃液体化的背后其实藏着四大核心动力。

首先是消费需求，当自带童年记忆的地方小吃与地域情感产生连接，液体化后能够适配通勤、下午茶、逛街等即时饮用场景，解决了传统小吃想吃又不愿意买的痛点，满足了消费者猎奇尝鲜甚至是情绪价值被满足的需求。

其次是打破行业内卷，寻找差异化的破局点，今天新茶饮口味创新接近天花板，水果茶、乳茶等赛道同质化严重，而小吃液体化成为品牌跳出“水果+茶”内卷的新赛道，打造独特产品标签。

再者就是可靠的供应链体系，小吃液体化核心原料（如山楂、黑芝麻、糯米等）与新茶饮现有供应链高度重合，无需新增大量设备与原料，研发和库存成本低，实现“低成本高效创新”。

最后是迎合了健康的消费趋势，品牌将传统高糖高油的小吃（如冰糖葫芦）进行健康化调整，减少糖浆添加、搭配清润茶底（白茶、乌龙）、加入养生小料（银耳、桃胶），契合年轻人“轻养生、低负担”的饮食需求。

所以液体化的地方小吃奶茶，其实并非是品牌的“黑暗料理”，相反是品牌想要抓住消费者的差异化创新。

当然在液体化小吃的过程中，作为品牌方既要兼顾消费者的接受度，又要掌控产品的品质，不能为了创新而创新，这样只能适得其反。

那么这些液体小吃奶茶，你都尝过哪些呢？

关键词： 股票频道 24小时直播