本地好物云集吃博会以食会友助力乡村振兴

2024-10-31 14:48:35

来源：中新网上海

上海究竟还有多少宝藏特产?除了知名的瓜果、大米、点心外，这些您听说过吗?海派美酒有上海白酒、神仙酒、枫泾黄酒等，生猛水产则有淡水澳龙、宝山湖大闸蟹等，非遗文创更有葫芦、酒酿、农民画、剪纸等，来自9个涉农区的两百余种特产齐聚上海展览中心，在上海糖酒集团×2024年上海吃货博览会上，共同打造上海特产新系列，为本土美食打造展现舞台。

台子已搭好，驻村书记来“吆喝”。这些来自全市机关企事业单位的年轻干部，自去年7月驻扎到上海各郊区农村后，挖掘、发现出大量本地好物，而其中很多都没有打开市场，甚至是不为人知。通过本次展会，还促成了与集采平台的长期合作，光明商业供应链与村书记代表们签署了战略合作协议，同时打开线上线下的市场渠道。不仅如此，本次展会还引入各省市尤其是对口支援省市的地产好物进上海，助力乡村振兴。

在为期三天的吃货盛会中，大家还能接触到上海餐饮行业领军人物的创新产品。今年的吃博会，将世界技能博物馆请到了现场，在这里，您可以与世界技能大赛选手面对面交流。

西餐、烘焙、糖艺西点三大项目，不仅能近距离看到现场演示，还能第一排试吃到匠人作品，一饱口福。还可以在咖啡技能交流区跟着全国冠军学习拉花、跟着寻豆师学习生豆辨别、跟着烘焙师学习咖啡豆烘焙，烘完的咖啡豆还能带回家，细细品鉴。

第48届世界技能大赛将于2026年于中国上海举办。据悉，目前咖啡制作项目正在申请加入这场“技能界的奥林匹克”，或将成为新一届大赛的一大看点。

吃博会期间的另一大亮点——咖啡行业盛会同步进行。云南农业大学副校长、云南省咖啡产业技术体系首席科学家李宏，制造中国人自己的咖啡机——咖爷科技董事长、总经理吴鹏，印尼Tomoro咖啡总顾问龙杰，3位咖啡行业领军人物，从“源头”“设备”“未来”分享干货，帮助快速了解咖啡行业内秘，并与中国连锁经营协会行业政策研究专家楚东、金拱门高级总经理罗伟、Tims天好中国首席运营官夏渊等七位咖啡大咖们，共聚圆桌会议，围绕“的主题，分享行业前沿信息、资深观点。

除了探讨中国咖啡行业发展态势，还有“每日鲜语杯”第七届上海咖啡大师赛，为咖啡行业培养技能人才。咖啡市场在申城日益繁荣，咖啡师逐渐成为更多年轻人的职业选择。《咖啡师国家职业技能标准(2022版)》细化并梳理了该职业道路发展，将咖啡师从“初级工”到“高级技师”分为五级。其中不少咖啡师正是通过该项赛事获得职级提升。来自本市各区咖啡赛事优胜者、大型咖啡企业推荐优秀咖啡师、以及云南省和长三角的优秀咖啡师们齐聚一堂，切磋咖啡技艺。