新手宝爸宝妈注意！小分子蛋白奶粉 ≠ 特医配方水解奶粉，看懂配料表是关键_聚看点

当“水解蛋白”“小分子”成为婴幼儿奶粉市场的高频宣传词，不少追求“低敏易吸收”的家长纷纷买单，尤其是家有敏感体质宝宝的家庭，更是将这类奶粉视为育儿刚需。

(资料图)

然而，光鲜宣传背后，却有部分商家在玩一场暗藏猫腻的概念游戏。水解蛋白排在配料表的末端，却标榜“水解蛋白奶粉”或“小分子蛋白奶粉”；有的普通婴幼儿配方奶粉（下称“普通婴配奶粉”）为刻意模糊与特殊医学用途婴幼儿配方奶粉（下称“特医婴配奶粉”）之间的界限，在配料表标注里含糊其辞、模棱两可……水解蛋白奶粉市场的乱象，正让不少家长在选购时陷入迷茫，难以判断产品真实价值。

此外，该品牌还宣称，产品专为宝宝娇嫩肠胃研发，采用小分子氨基酸水解蛋白配方，并通过与羊乳蛋白分子量对比，强调自身更温和易吸收的优势。

不过，该款产品配料表却显示，与水解蛋白相关的原料——水解乳清蛋白粉，排在表格末端。

据《消费者报道》记者了解，国家对于食品配料表的标注有非常明确和强制性的规定，根据GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，配料原则上应按照添加量的递减顺序进行标示（加入量不超过2%的配料可不按此序）。

针对目前部分市售水解蛋白奶粉存在的工艺标注模糊问题，如直接将奶液进行水解却不说明水解程度，或添加水解蛋白成分后仅标注“乳清蛋白粉”、刻意省略“水解”二字，导致信息不透明，宋亮提出了明确的改进建议：“厂家应在配料表中清晰标注‘水解乳清蛋白’或‘水解酪蛋白’，从源头消除消费者的认知困惑。”

与此同时，他还呼吁国家相关部门对小分子蛋白奶粉中水解蛋白的添加量进行明确规范，如强制要求企业在产品标签上标注水解蛋白的具体含量或比例，保障消费者的知情权。“希望通过规范化标准引导行业健康发展，让真正高比例添加、有实际效果的产品脱颖而出，打击‘概念性添加’的乱象，促使行业从营销驱动回归到产品力和真实功效上。”宋亮说。

另有业内人士进一步指出：“普通婴配小分子蛋白奶粉与特医婴配水解蛋白奶粉，在蛋白质的水解状态、水解程度上也存在显著差异。”普通婴配奶粉中的水解蛋白更多扮演着“特色成分”的角色，添加量较少，大分子蛋白仍占据主导份额；而特医配方水解蛋白奶粉则是对乳蛋白进行全面水解处理，蛋白分子量远小于普通婴配奶粉。

尽管在部分普通婴配奶粉与特医婴配奶粉中均可能出现水解蛋白，但该成分所发挥的作用却大相径庭。对于含水解蛋白的普通婴配奶粉而言，部分品牌此举可能是出于配方升级的考量，将水解蛋白作为一类特色成分应用至产品中，以突显产品配方的差异化。

但是，也有部分商家在宣传时，为吸引消费目光，刻意将产品向特医婴配奶粉靠拢，使得消费者对产品认知不明。

上述业内人士呼吁，品牌应在宣传时守住“红线”。作为消费者，如果确实想选购这类小分子蛋白奶粉，建议先查看水解蛋白在产品配料表中的排序，其位置越靠前，通常意味着添加量越高。以此来初步判断其是否为核心卖点，而非“概念性添加”，从而避免掉入商家的营销陷阱。